Let's have Spaghetti Vongola
posted on 02 Jun 2008 17:28 by sukinatsuki in Cookingเมื่อวานก็เพิ่งไปงาน BR Exe. มา
ก็เลยมาอัพ Spaghetti Vongola เลย 55 (หอยจงเจริญ!!!)
เนื่องในโอกาสวันเกิดคุณพี่ชาย
ตอนแรกก็ว่าจะออกไปฉลองนอกบ้านหรอกนะ แต่...
เรา "วันเกิดอยากกินไรอ่ะ"
คุณพี่ "ไม่รู้ดิ เลือกซิ"
เรา "อ้าว เจ้าของวันเกิดก็ต้องเลือกจิ"
คุณพี่ "นึกไม่ออกนิหว่า"
เรา "-*- "
คุณพี่ "นึกไม่ออกอยู่ดี ทำกินเองแล้วกัน"
เรา "เอางั้นเหรอ ก็ได้ แล้วจะกินไรอ่ะ"
คุณพี่ "อืมมม ต้องอาหารเส้นใช่ม่ะ งั้นเอาพาสต้าวองโกเล่"
เรา "ห่ะ!!!! =[]="
ดังนั้น คุณน้อง (ที่น่ารัก หุหุ) จึงต้องรีบคิดหาวิธีทำอย่างด่วน
และแล้วก็ตัดสินใจทำ ~SPAGHETTI VONGOLA WHITE WINE SAUCE~ (ชื่อตั้งเอง อย่าคิดมาก)
ส่วนประกอบ
1. หอยตลับ ประมาณ 1 กิโล (วองโกเล่มันก็ต้องหอยสิ) จริงๆอยากได้หอยลายมากกว่า แต่ตอนนั้นหาไม่ได้ T^T
2. เส้นสปาเกตตี้ เบอร์ 2
3. โหระพา
4. กระเทียม (เยอะๆ) เอากระเทียมที่กลีบใหญ่ๆนะ กลิ่นจะไม่ค่อยฉุน ถ้าเป็นกระเทียมกลีบเล็กๆมันจะฉุนและเผ็ดไม่เข้ากะอาหารฝรั่งแบบนี้อ่ะ
5. Dry white wine
6. น้ำมันมะกอก
7. เลมอน (จะไม่ใส่ก็ได้นะ)
8. เกลือ พริกไทยดำป่น
วิธีทำ
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ระวังอย่าให้นิ่มไปนะ แล้วก็อย่าลืมใส่เกลือด้วย
- ระหว่างนั้นก็ ล้างหอยให้สะอาด พร้อมกับสไลด์กระเทียมไว้เยอะๆ (เราใช้ไป หัวกว่าๆเลย)
- ตั้งกระทะใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ให้น้ำมันร้อน จากนั้นเทกระเทียมและหอยลงไปทั้งหมด แล้วปิดฝาไว้ คอยเขย่าๆด้วยละ ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที
- ใส่ไวน์ขาวลงไปประมาณ 1 ถ้วยตวงได้ (กะๆเอาแหละ) จากนั้นก็รอให้หอยมันอ้า ออ ใส่เลมอนไปตอนนี้แหละ
- ยกกระทะออกจากไฟ แล้วเอาเส้นที่ต้มไว้เทใส่กระทะเลย ปรุงรสโดยใส่เกลือ พริกไทยตามสะดวก คลุกให้เข้ากัน แล้วก็ใส่ใบโหระพาที่เด็ดไว้
เสร็จพร้อมเสิร์ฟคร้าบบบบบบบบ
สำหรับรสชาติ ก็เป็นรสอ่อนๆ ตามสไตล์อาหารอิตาลี่แหละ ซึ่งเราชอบ ได้รสหวานของหอยดี
แต่อันนี้ก็ต้องระวังว่า อาหารประเภทนี้เป็นแบบใช้ประโยชน์จากความสดของวัตถุดิบอย่างเต็มที่
ถ้าของไม่สด อันนี้ก็จบกัน
สำหรับคนที่ชอบรสจัดขึ้น แนะนำให้กินคู่กับ Pesto sauce เราก็กินแบบนี้แหละ
เดียวไว้วันหลังจะเอาวิธีทำ pesto sauce มาให้ดู ขอบอกว่าไม่อยากเลย ไม่รู้ทำไมขายกันแพงนัก หึหึ
สุดท้าย
HAPPY BIRTHDAY My big brother.
ขอให้มีความสุขน้าค่ะ สุขภาพแข็งแรง รวยขึ้นๆ (แล้วเลี้ยงน้องด้วย)
ออ น้องยังรออยู่นะ เมื่อไรจะได้เจอพี่สะใภ้ซะทีอ่ะ -3-
Love you, My big brother
edit @ 2 Jun 2008 17:59:03 by ~anna~